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匈牙利牛肉
配料
2汤匙橄榄油
700克臀部牛排,切成块状
30克普通面粉
1个大洋葱,切成薄片
2瓣大蒜,切碎
1个青椒,去籽,切成薄片
1个红辣椒,去籽,切成薄片
2汤匙番茄酱
2汤匙辣椒粉
2个大西红柿,丁
75ml干白葡萄酒
300毫升牛肉汤
2汤匙扁叶香菜,切碎
黑胡椒
150毫升酸奶油
? tsp香菜
方法
1.将烤箱预热至170摄氏度
2.在砂锅菜或重型平底锅中加热1汤匙橄榄油
3.将牛排撒上面粉和棕色,分批,放入热砂锅菜中。把褐色的肉放在一边
4.加入剩余的橄榄油。在砂锅菜中加入洋葱,大蒜,青椒和红辣椒,炒至软化,这需要5分钟左右
5.用番茄酱和辣椒粉将牛肉放回锅中。煮,搅拌2分钟
6.加入西红柿,白葡萄酒和牛肉汤。盖上盖子并在烤箱中烘烤1小时30分钟。或者,在温和的热量上盖上并在炉盘上烹饪约一小时,45分钟后取下盖子
7.撒上欧芹,加入盐和新鲜胡椒调味。搅拌酸奶油即可食用